INGREDIENTS
1 3/4 tasses de farina per a tot ús
1/3 tassa de cacau en pols sense sucre
2 culleradetes de pols per hornear
1/2 culleradeta de sal
1 tassa de sucre
6 cullerades (3/4 barra) de mantega sense sal, a temperatura ambient
3 ous grans
1 1/2 culleradetes d'extracte de vainilla
8 oz espurnes de xocolata semidolç (jo vaig usar 1,5 lloses grans Bourneville xocolata amarga, picat en la liquadora)
PREPARACIÓ
Line gran safata per enfornar amb doble gruix de paper d'alumini. Tamisar la farina, el cacau, la pols de coure i la sal en un bol mitjà. Usant una batedora elèctrica, batre el sucre i la mantega en un bol gran per barrejar. Batre els ous en 1 alhora, a continuació, vainilla. Batre la barreja de farina. Afegiu les espurnes semidolç i blanc. Caiguda massa per cullerades sobre una safata plena preparat en dues de 10 - a les tires de 11 polzades de llarg, l'espai de 3 polzades de distància. Utilitzant una espàtula de metall o els dits humits, tires en forma 11 - per 2 registres 1/2-inch. Refrigeri 30 minuts.
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Hornee fins que registra les tapes estan esquerdats i secs i provador inserit al centre surti net, uns 25 minuts, refredar 10 minuts.
Reduïu la temperatura del forn a 300 ° F. Utilitzant paper d'ajuda, llevant els registres sobre la superfície de treball. Línia safates per coure amb paper net. Usant un ganivet serrat, tall amb cura els registres càlids transversalment a rodanxes 3/4-inch-thick. Organitzar la meitat de les llesques, tall cap avall, a cada full d'enfornar. Enfornar galetes fins que estiguin seques al tacte, aproximadament 8 minuts. Gireu biscotti més. Enfornar fins que la superfície estigui seca al tacte, aproximadament 8 minuts. Refredar en fulls.
(DIP en la xocolata fos de la seva elecció i després ruixar amb la xocolata restant - Solia 1,5 lloses grans Bourneville xocolata negra, fosa)
No hi ha comentaris encara