Den tusind år ægget er en ingrediens i nogle kinesiske køkken retter. Ægget er lavet af "bevarelse" kylling, ænder eller vagtler æg i en kombination af aske, salt, ler samt kalk og ris. Ægget er tilbage i flere uger eller endda måneder at "modne".
Overflødigt at sige ægget skifter farve (som vist på billedet nedenfor) Hvis du ønsker mere grov information, er du velkommen til at læse op på Wikipedia. De går på at forklare, hvordan hele processen ændrer pH-niveauerne i ægget, og hvor - når processen er afsluttet - blommen bliver mørkegrøn, creme-lignende substans med en stærk lugt af svovl og ammoniak, mens det hvide bliver mørk brun, gennemsigtig jelly med lille duft eller smag.
Century Egg
Jeg kan ikke forestille mig, at nogen ville ønske at spise det, men faktisk dette betragtes som en delikatesse!
Dette var en af de første ting, jeg nogensinde har smagt på min første frokost i Kina, ikke at vide, hvad det var (var en del af en suppe).
Efter en bid, jeg aldrig ville have mere.
Hej
Hvorfor er der altid asiatiske amerikanere på amerikanske kinesiske restauranter? Er det ikke ægte kinesiske køkken anderledes?
Fordi vores kultur ikke spiser den slags mad .......