ZUTATEN
1 3/4 Tassen Allzweck-Mehl
1/3 Tasse ungesüßte Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Zucker
6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
3 große Eier
1 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
8 Unzen Zartbitterschokolade Chips (Ich habe 1,5 große Platten Bourneville dunkle Schokolade, gehackt in den Mixer)
VORBEREITUNG
Linie große Backblech mit doppelter Dicke der Folie. Sieben Sie Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Mit elektrischen Mixer schlagen Zucker und Butter in einer großen Schüssel zu mischen. Schlagen Sie in Eier 1 zu einer Zeit, dann Vanille. Schlagen Sie in Mehl-Gemisch. Stir in semisweet und weiße Chips. Schau Teig durch gehäufte Esslöffel auf die vorbereiteten Blatt in zwei 10 - bis 11-Zoll-lange Streifen, Abstand 3 cm auseinander. Mit Spatel oder nassen Fingerspitzen, Streifen in Form 11 - bis 2 1/2-Zoll logs. Kühlen Sie 30 Minuten.
Ofen vorheizen auf 350 ° F. Bake anmeldet bis tops geknackt werden und trocken und Tester in Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 25 Minuten; kühlen 10 Minuten.
Reduzieren Backofen auf 300 ° F. Mit Folie als Hilfe, heben Protokolle auf die Arbeitsfläche. Linie Backbleche mit sauberen Folie. Mit gezackten Messer vorsichtig abgeschnitten warmen Protokolle in 3/4-inch-thick Scheiben quer. Vereinbaren die Hälfte der Scheiben, Schnittfläche nach unten auf jedem vorbereiteten Backblech. Bake Biscotti bis sie gerade trocken zu berühren, ca. 8 Minuten. Schalten Biscotti über. Backen, bis oben trocken ist, zu berühren, ca. 8 Minuten. Kühlen auf Blättern.
(In geschmolzene Schokolade Ihrer Wahl und dann bedeckt mit den restlichen Schokolade tauchen - habe ich 1,5 großen Platten Bourneville dunkle Schokolade, geschmolzen)
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