伝統的なチョコレートケーキを焼くの疲れ？ ここで素敵な課題はない。 あなたはチョコレートガナッシュケーキはパン屋やコーヒーショップでしか見つけることができると思った場合は、もう一度考えてみて - あなたが今あなた自身の台所でそれを焼くことができます！

ケーキ層のための材料

3/4カップ沸騰したお湯
1/2カップココアパウダー（無糖）
小さじ1杯のインスタントエスプレッソパウダー
1/2カップフルクリームミルク
小さじ1バニラ
2カップ薄力粉
1 1/4小さじベーキングソーダ
小さじ1/4塩
1カップ軟化バター
2カップスティッキーブラウンシュガー
卵（大）4個

ガナッシュ充填＆釉薬の材料

2 1/2カップ生クリーム
560グラム良質ほろ苦いチョコレート（みじん切り、またはフードプロセッサーにさいの目に切った）

方法

ケーキ層

• 予熱は180℃にオーブン
• ノンスティック調理油スプレー、ワックス紙のラウンドに沿って底部スプレー3 20センチメートルラウンドケーキ缶。 同様に紙に吹きかけて、ほこりが過剰をノックアウト、小麦粉でパン
• 泡立て器一緒に牛乳とバニラで泡立てた後、なめらかになるまで水、ココア、エスプレッソ粉、
• 小麦粉、ベーキングソーダ、塩を一緒にふるいにかける
• フワフワになるまで高速で電動ミキサーで大きなボウルで一緒にバターとブラウンシュガービート、各添加後よく破って、一度に卵1を追加
• 始まりと小麦粉で終わるだけの組み合わせになるまで低速で混合し、バッチで小麦粉の混合物とココアの混合物を追加します。
• トップを平滑化、鍋（パン約2 1/3カップ）の間で打者を分割し​​ます。 テスターが出てきれいになるまでオーブンの中段で焼く、8インチ、7インチのフライパンまたは20から25分の30から35分。 ラックは30分でパンに冷たいし、ラックの上に反転し、完全に紙を取り外し、涼しい

ケーキは焼いている間ガナッシュを準備します。

• 3弱火にクリームをもたらす - 4リットルの鍋と暑さから削除します。 泡立て器チョコレートでなめらかになるまで。 約4時間、肥厚が広げられるまで、時々かき混ぜながら、カバー、ボウルおよび寒さにガナッシュを転送します。 （ガナッシュがあまりにも厚くなる場合は、少し柔らかくなるまで室温で放置しましょう​​。）

ケーキを組み立てる

• ケーキスタンドやプレート上に1層を配置し、その上に均等に2/3カップのガナッシュを広げた。 均等に拡散別のケーキ層と2/3カップのガナッシュでトップ、次に3番目のケーキ層。 ガナッシュ充填されるまで（チルガナッシュ塗る一貫性に保つために、必要に応じて。）チルケーキは約1時間、会社です。 必要なときに冷える、展延性の一貫性で、残りのガナッシュを保持します。
• 上部とパン粉でシールするケーキの側面上にガナッシュの薄層を広げ、その後30分冷やす。 上部とケーキの側面に均等に、残りのガナッシュを広げる

興味深い事実：単語"ガナッシュ"（pronoucedɡənɑːʃ/）は、もともとイタリアのganascia（ "顎"）から"顎"のフランス語の単語です。 "顎"の定義：下顎下の肉、特にふくよかまたは弛緩。 チョコレートケーキのガナッシュの意味で使用される意味は"クッション"を参照して、としてクリーム、チョコレートの風味と食感の両方を"クッション"と思われる。